Janvier : Repos végétatif
Début Février : La vigne « pleure », la sève s’échappe par les blessures faites lors de la taille.
Mars – Avril : Débourrement : ouverture des bourgeons, des petites feuilles apparaissent.
Mai : Inflorescences : naissance de minuscules grappes portant des ébauches de fleurs.
Fin mai – début juin : Fécondation : anémophile (par les animaux), entomophile (par les insectes).
Juin : Nouaison : apparition de minuscules baies.
Juillet : Période herbacée : les baies de couleur verte grossissent ainsi que les rafles.
Aout : Veraison : Les baies doublent de volume et se colorent. Arrêt de la végétation.
Septembre : Maturation : les baies grossissent et accumulent les sucres.
Septembre – octobre : Récoltes
Novembre : Les feuilles deviennent jaunes ou rouges, sèchent puis tombent.
Décembre : Repos végétatif.
